Lavate le fragole, tagliatele a pezzetti, aggiungete il succo di un limone e lo zucchero di canna. Mescolate e lasciate riposare per almeno un ora. Il consiglio è quello di lasciarlo tutta la notte.
Prendete metà delle fragole e il succo, frullatele con un frullatore ad immersione.
In una ciotola mescolate la ricotta, lo yogurt e il miele.
In due coppette create i tiramisù: sul fondo mettete un po’ di crema, i pavesini bagnati nel succo di fragole e le fragole a pezzi. Proseguite gli strati fino all’esaurimento degli ingredienti.
Lasciate riposare in frigo per 2 ore e poi servite.
