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Insalata di merluzzo

Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Portata Insalata
Porzioni 4

Equipment

  • Padella

Ingredienti
  

  • 400 g cuore di merluzzo
  • 6 pomodorini
  • 30 g olive nere denocciolate
  • 1 avocado
  • 1 cucchiai d’olio d’oliva
  • basilico fresco q.b.
  • sale q.b
  • pepe q.b

Istruzioni
 

  • In una padella metti un dito di acqua, aggiungi la scorza di un limone e lo zenzero grattugiato. Porta ad ebollizione.
  • Disponi al centro i cuori di merluzzo o il cuore di merluzzo. Copri con coperchio e lascia cuocere a fuoco medio/alto per 10 min. Finchè non sarà cotto.
  • Scomponi con l’aiuto di una forchetta in modo che cucini internamente. Trasferiscilo in una ciotola e lascialo raffreddare.
  • Dividi un avocado a metà, elimina il nocciolo e fai delle incisioni verticali e orizzontali. Dopo di che, con l’aiuto di un cucchiaio estrai i pezzettini di avocado, successivamente lava i pomodorini e tagliali in 4 parti.
  • In un’insalatiera mescola il merluzzo con avocado, pomodorini, olive, basilico fresco tritato, olio, pepe e (se necessario) un po’ di sale.
  • Mescola il tutto e servi.
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