Muffin light al grano saraceno, miele e noci
Equipment
- Frusta elettrica
- Forno
Ingredienti
- 150 g farina di grano saraceno
- 90 g yogurt bianco magro
- 80 g gherigli di noci
- 2 uova
- 90 g miele
- 40 g olio d'oliva
- 6 g lievito per dolci
Istruzioni
- Dividete i tuorli dagli albumi.
- Montate a neve quest’ultimi e mettete da parte.
- Mescolate con le fruste i tuorli con il miele, successivamente unite lo yogurt finché non avrete amalgamato bene tutti gli ingredienti.
- Unite la farina e il lievito e mescolate fino ad avere un impasto omogeneo.
- Aggiungete i gherigli di noci, rimescolate ed infine unite anche gli albumi montati a neve. Incorporateli mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
- Riempite una teglia per muffin con l’impasto ed infornate in forno statico 180° per 45 min.
Note
Miele, yogurt e noci, un trio che unisce la dolcezza del miele con l’acidità dello yogurt e la croccantezza delle noci.
Ora immaginate questi 3 ingredienti a forma di muffin, insieme ad una farina leggerissima e senza glutine : la farina di grano saraceno.